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吃核桃可降低胆固醇
石玉录
美国医学专家在发表的核桃可使人体胆固醇数值降低的报告中指出：一个人一天吃3个核桃 ，患心脏病的危险可减少大约10%。这是因为，核桃油脂的10%是亚油酸具有使胆固醇排出体外，使多余的胆固醇不易被吸收的作用。
所以，一天吃3个核桃，胆固醇数值可降低5%，患心脏病的危险可减少10%。
吃生姜可延缓衰老
人体内有一种促使人衰老的物质：自由基。自由基是一种衰老因子，如果它过度活跃，人便会过早出现衰老所以，人如果要想延缓衰老，延年益寿必须及时消除这种叫“自由基”的东西，而生姜正具备这种功能。
现代医学已证实，生姜含有多种活性成分，其中一种叫姜辣素的东西，具有很强的对付自由基的本领，它比人们熟知的抗衰老能手——维生素E的抗衰老作用还要强得多。所以，老年人要经常吃点生姜，最好的办法是每天早晨起来后，吃上两片生姜，再喝一杯凉开水。
苦味食物防癌治癌
日本研究人员发现：茶叶、啤酒、咖啡、巧克力等苦味食物中含有较高的氨基酸，他们曾对30种氨基酸的味道进行测试和分析，发现其中有苦味的竟达20多种。研究显示，某些苦味食物是维生素B17的主要来源。维生素B17的主要成分是氰化物，苯甲醛和葡萄糖。这种氰化物化学性质并不活泼，对于正常的人体细胞他不起破坏作用，但对于癌细胞却能产生较强的杀伤力。
摘自《中国妇女报》
责编 阎秀丽
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