栏目： 养生与保健

补气健脾话大枣
钱伯钦

    大枣，又名红枣。中医认为，大枣性平，味甘，能补中益气、养胃健脾、养血壮神、调营卫、生津液、悦颜色、通九窃、助十二经、解药毒、调和百药。
    近年的医学研究成果证实，大枣含有多种抗肿瘤的活性因子，如山楂酸、环磷酸腺苷，具有很强的防治效果。
    综述历代古医籍和现代医家的临床经验，大枣的灵验膳食方有：
    1、 红枣30克，荔枝15克，分别洗净后，同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂即成。吃荔枝、大枣，饮汤，空腹顿服，每日1剂。有补养心脾，养血安神之功效。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，食欲不振，眩晕健忘者。
    2、 鲜芹菜梗120克，大枣30克，洗净后加水熬煮半小时即成。吃枣、菜梗，喝汤，分2次服用，每日1剂。有清热平肝，健脾养心之功。适宜于高血压、冠心病、慢性肝炎病人。
    3、 大枣30克，粳米100克，加水煮至烂熟成粥，加入冰糖，搅拌均匀即可食用。有补中益气，养血安神之功效。适宜于脾胃虚弱，中气不足，泄泻、血虚脏燥、精神不安者。
    4、 桑葚30克，红枣50克，同置锅内，加水适量，文火炖烂即成。去枣核、皮，加糖调和，一次吃下。有补益肝肾，健脑益智之功效。适宜于神经衰弱、失眠、心悸者食用。
    5、 龙眼肉250克和大枣250克，放入锅内，加水共煮至熟烂时，加入姜汁2汤匙，蜂蜜250克，文火煮沸，调匀，待冷后装瓶即可。每日2次，每次1汤匙，开水化开，饭前食用。有开胃健脾，养血益神之功效。适宜于贫血、体虚者食用。
    6、 乌骨鸡肉250克，黄芪30克，大枣100克。将鸡肉切块，黄芪拣去杂质，洗净后装入纱布袋中，三者共入锅中用文火炖熟，取出黄芪，食肉、枣，饮汤。可用于产后气虚、月经不调以及一切气虚亏损症。
    7、 大枣、花生、冰糖各50克，放适量清水煮汤，每晚睡前服1剂，30天为1疗程。适宜于急慢性肝炎引起血清转氨酶升高的患者。
    8、 大枣30克，香菇（水发）20克，净鸡肉250克。将鸡肉切成条状，枣去核切成四瓣，香菇切成细丝，共放入碗内，加各种佐料，拌匀，上笼蒸15分钟，淋上香油食之。适宜于营养不良、贫血、消化不良、四肢乏力等症。

（摘自《药膳食疗》）

户外健身五注意
现贵

    1、 气压低时不要外出，否则容易引发疾病。
    2、 根据天气变化，勤穿、脱衣服，注意保暖。
    3、 平日少锻炼甚至从不锻炼的人一定要控制运动量。人一旦疲劳，免疫力就会下降。
    4、 及时补充水分，最好能在水中添加盐或糖，以便及时补充损失的能量。此外，不和别人共用水杯也是十分必要的。
    5、 保持愉悦的心情，这对于锻炼身体而言，能起到事半功倍的效果。

（摘自《自我保健》）

（责编 阎秀丽）